Mẹo vặt hướng dẫn rã đông đúng cách từng loại hải sản

Khi mua hải sản đông lạnh, việc rã đông đúng cách là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị tươi ngon của hải sản. Dưới đây là một số mẹo vặt hướng dẫn rã đông đúng cách từng loại hải sản để bạn có thể thực hiện một cách dễ dàng và an toàn.

I. Cách rã đông hải sản chi tiết từng loại

1. Rã đông tôm:

Tôm là một trong những loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng trên thực đơn của nhiều người. Để rã đông tôm, hãy làm theo các bước sau đây:
- Đặt tôm vào một túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để tránh nước ngấm vào tôm.
- Đặt túi tôm trong một nồi lớn hoặc chậu đựng nước lạnh.
- Đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu, đảm bảo tôm được ngập nước hoàn toàn.
- Đặt nồi hoặc chậu trong tủ lạnh và để tôm rã đông trong khoảng 4-6 giờ.
- Sau khi tôm hoàn toàn rã đông, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

2. Rã đông cá:

Cá là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Để rã đông cá, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Đặt cá trong một túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để tránh nước ngấm vào cá.
- Đặt túi cá trong một nồi lớn hoặc chậu đựng nước lạnh.
- Đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu, đảm bảo cá được ngập nước hoàn toàn.
- Đặt nồi hoặc chậu trong tủ lạnh và để cá rã đông trong khoảng 12-24 giờ, tùy thuộc vào kích thước và loại cá.
- Sau khi cá hoàn toàn rã đông, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

3. Rã đông mực:

Mực là một loại hải sản độc đáo và thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Để rã đông mực, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Đặt mực trong một túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để tránh nước ngấm vào mực.
- Đặt túi mực trong nồi lớn hoặc chậu đựng nước lạnh.
- Đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu, đảm bảo mực được ngập nước hoàn toàn.
- Đặt nồi hoặc chậu trong tủ lạnh và để mực rã đông trong khoảng 8-12 giờ.
- Sau khi mực hoàn toàn rã đông, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

4. Rã đông cua:

Cua là một loại hải sản độc đáo và ngon miệng. Để rã đông cua, hãy làm theo các bước sau:
- Đặt cua trong một túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để tránh nước ngấm vào cua.
- Đặt túi cua trong một nồi lớn hoặc chậu đựng nước lạnh.
- Đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu, đảm bảo cua được ngập nước hoàn toàn.
- Đặt nồi hoặc chậu trong tủ lạnh và để cua rã đông trong khoảng 8-12 giờ.
- Sau khi cua hoàn toàn rã đông, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

5. Rã đông hàu:

Hàu là một loại hải sản đặc biệt và thường được sử dụng trong nhiều món hấp dẫn. Để rã đông hàu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Đặt hàu trong một túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để tránh nước ngấm vào hàu.
- Đặt túi hàu trong một nồi lớn hoặc chậu đựng nước lạnh.
- Đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu, đảm bảo hàu được ngập nước hoàn toàn.
- Đặt nồi hoặc chậu trong tủ lạnh và để hàu rã đông trong khoảng 2-4 giờ.
- Sau khi hàu hoàn toàn rã đông, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày.

Xem thêm: Bật mí cách làm sashimi bạch tuộc Nhật hấp dẫn ngay tại nhà

Xem thêm: Cách Nấu Cồi Sò Điệp Xào Măng Tây Thơm Ngon Nứt Mũi

II. 4 cách rã đông hải sản phổ biến chuẩn như nhà hàng – Lưu lại ngay khi cần

Nhiều người thường sử dụng cách như trên để rã đông hải sản trước khi nấu, nhưng còn có nhiều cách rã đông khác nhanh chuẩn nhà hàng. Sau đây, Fishy sẽ giới thiệu 4 mẹo vặt giúp rã đông chuẩn như nhà hàng.

1.    Cách rã đông bằng nước lạnh

Cách rã đông bằng nước lạnh được nhiều nhà hàng áp dụng khi rã đông hải sản, cách này nhanh chóng mà vẫn giữ được chất lượng của hải sản sau khi rã đông.
Bước 1: Dùng túi ni lông hoặc túi chống thấm nước để tránh nước ngấm vào hải sản
Bước 2: Chuẩn bị 1 chậu nước lạnh và ngâm túi ni lông bọc hải sản ngập nước
Bước 3: Thay nước 2-3 lần cách nhau 10 phút 
Bước 4: Sử dụng sản phẩm ngay khi đã rã đông hoàn toàn, hãy sử dụng ngay

Hướng dẫn cách rã đông bằng nước lạnh

2.    Cách rã đông bằng lò vi sóng

Phương pháp rã đông bằng lò vi sóng là phương pháp tốn ít thời gian nhất trong 4 cách. Giúp bạn ra đông đơn giản hoá công việc nấu nướng và tiện lợi về thời gian.
Đầu tiên, bạn để hải sản muốn rã đông vào đĩa và bỏ vào lò vi song. Dễ dàng bấm chế độ rã đông và chờ 4-6 phút và thực hiện nấu nướng như bình thường.

Hướng dẫn cách rã đông bằng lò vi sóng

3.    Cách rã đông bằng tủ lạnh

Cách rã đông bằng tủ lạnh thường sử dụng khi biết được chính xác thời gian nấu ăn để chọn cách rã đông đúng. Với cách này thường sử dụng cho nấu ăn tại nhà, biết được chính xác thời gian nấu bạn sẽ lấy sản phẩm để xuống ngăn mát tủ lạnh. Tuỳ vào hải sản có kích thước lớn nhỏ mà thời gian rã đông cũng khác nhau.
Rã đông bằng tủ lạnh mất khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu, phương pháp rã đông này giúp hải sản ít bị xâm nhập bởi vi khuẩn và bảo quản trong tủ lạnh lâu khoảng 3-4 ngày nếu gia đình chưa sử dụng ngay.

4.    Cách rã đông với muối và giấm

Muối và giấm là hai nguyên liệu luôn có sẵn trong căn bếp của mỗi gia đình. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản: 
Bước 1: Bạn chuẩn bị một thau nước, hòa tan cùng với 1 muỗng muối và 1 muỗng giấm.
Bước 2: Buộc chặt miệng túi hải sản. Sau đó, thả vào thau nước và chờ đến khi hải sản rã đông hoàn toàn. 

III. Lưu ý khi rã đông hải sản

1. Rã đông trong tủ lạnh: Hãy rã đông hải sản trong tủ lạnh thay vì để ngoài không khí để tránh sự phát triển của vi khuẩn có thể gây hại cho thực phẩm. Tủ lạnh giữ nhiệt độ thấp và ổn định, đảm bảo hải sản rã đông chậm mà an toàn.
2. Sử dụng túi ni lông hoặc túi chống thấm nước: Đặt hải sản vào túi ni lông hoặc túi chống thấm nước trước khi rã đông để tránh nước ngấm vào hải sản và làm mất đi hương vị và chất lượng.
3. Ngâm trong nước lạnh: Đảm bảo hải sản được ngập nước hoàn toàn khi rã đông bằng cách đổ nước lạnh vào nồi hoặc chậu. Điều này giúp tránh sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho hải sản tươi ngon.
4. Theo hướng dẫn thời gian rã đông: Mỗi loại hải sản có thời gian rã đông khác nhau. Hãy tuân thủ hướng dẫn cụ thể cho từng loại hải sản để đảm bảo rã đông đúng cách. Rã đông quá lâu có thể làm mất đi hương vị và chất lượng của hải sản.
5. Sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi hải sản rã đông hoàn toàn, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày để tránh sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho hải sản tươi ngon.
6. Không sử dụng lại nước rã đông: Sau khi rã đông, không sử dụng lại nước rã đông để tránh vi khuẩn và các tác nhân gây ô nhiễm khác.
7. Bảo quản đúng cách: Nếu bạn không sử dụng hết hải sản sau khi rã đông, hãy bảo quản chúng trong túi ni lông hoặc hộp kín và đặt trong tủ lạnh. Đảm bảo rằng hải sản được bảo quản đúng cách để tránh sự ôi thiu và mất đi chất lượng.
Trên đây là một số mẹo vặt hướng dẫn rã đông đúng cách từng loại hải sản. Lưu ý rằng, việc rã đông hải sản đúng cách không chỉ giữ nguyên hương vị tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy luôn tuân thủ các quy tắc vệ sinh và bảo quản thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394