Mẹo Rã Đông Tôm Nhanh Chóng

Tôm là loại hải sản giàu protein và khoáng chất, chúng siêu ngon và có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào, nhưng để phát huy hết tác dụng của chúng, điều quan trọng là phải biết cách rã đông chúng đúng cách. Nếu bạn băn khoăn liệu mình có đang làm đúng cách hay không, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi ngay nhé.

Trong bài viết này chúng tôi giải thích những cách hiệu quả nhất để thực hiện điều đó và một số thủ thuật nhỏ sẽ hữu ích khi bạn cần sử dụng tôm cho các món ăn của mình.

Rã đông thực phẩm có ý nghĩa gì?

Trong thế giới ẩm thực, rã đông là quá trình thay đổi một sản phẩm đông lạnh từ trạng thái đông lạnh sang nhiệt độ không còn đá, thường ở nhiệt độ trên 32 ° F.
Khi rã đông, quá trình chuyển đổi nhiệt độ cần phải nhẹ nhàng và chậm để duy trì tính toàn vẹn của chất. Trong trường hợp này, điều bắt buộc là phải rã đông tôm đông lạnh một cách nhẹ nhàng để bạn duy trì được kết cấu tinh tế của thịt tôm.

Làm thế nào để rã đông tôm nhanh chóng?

a/ Rã đông tự nhiên

Rã đông tôm đúng cách có thể tạo ra sự khác biệt cả về hương vị và kết cấu. Cách tốt nhất để rã đông tôm đông lạnh là cho tôm vào rây và để trong tủ lạnh qua đêm (hoặc trong 12 giờ).

   Sau khi tôm đã rã đông, hãy đảm bảo sử dụng chúng trong 48h.

b/ Cách rã đông nhanh thứ 2

Cho tôm vào túi bảo quản, đóng kín túi và cho vào bát nước lạnh trong 20 đến 30 phút.

c/ Rã đông dưới vòi nước lạnh

Nếu bạn đang vội, một cách an toàn khác là sử dụng nước lạnh (dù chỉ dành cho tôm sống), giúp loại bỏ sulfite (chất bảo quản thực phẩm chính được dùng để ngăn chặn sự thay đổi màu thực phẩm) và giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon. Để làm điều này, hãy để chúng dưới vòi nước cho đến khi chúng tan băng. Tất nhiên, không nên để dưới nước nóng, vì nó có thể làm hỏng sản phẩm và tạo điều kiện cho vi khuẩn xuất hiện.

Mẹo mà chúng tôi khuyên dùng trong trường hợp này để tăng tốc độ là dùng nước lạnh mà chúng tôi đã giải thích cho bạn trước đây và nó có một vị trí ở đây. Bạn chỉ cần giữ nguyên dòng cho đến khi chúng rã đông hoàn toàn và bạn có thể sử dụng chúng trên món nướng, cơm thập cẩm hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. 

Và, không sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để rã đông nhanh chóng vì điều đó cũng sẽ làm hỏng chúng.
Rã đông tự nhiên sẽ là cách rã đông tốt nhất và không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài khác.

Nếu cần sử dụng tôm gấp bạn sẽ sử dụng lò vi sóng trong trường hợp tôm sống, hãy đặt chúng lên đĩa phù hợp với loại thiết bị này và sử dụng chức năng rã đông theo từng đợt trong 30 giây, di chuyển chúng theo từng lần tạm dừng để đảm bảo chúng rã đông đều.
Mẹo nhanh: 

• Rã đông qua đêm: đặt túi lên đĩa và rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Lấy tôm ra khỏi bao bì. Để thêm trong 2-3 phút. 
  
• Rã đông nhanh: lấy tôm ra khỏi bao bì và cho vào dưới nước lạnh trong 5-8 phút hoặc cho đến khi rã đông. Để thêm trong 2-3 phút.
• Để tôm không bị ngấm nước và mất đi hương vị, bạn nhớ buộc kín túi trước khi nhúng vào nước.
• Một mẹo hữu ích khác là không rã đông số lượng lớn cùng một lúc nếu bạn không định sử dụng hết, vì, trong số những thứ khác, sẽ khó kiểm soát hơn rằng tất cả chúng đã sẵn sàng để tiêu thụ và chúng tôi sẽ không tìm thấy các bộ phận hoặc đơn vị vẫn chưa hoàn thành quá trình này.
• Nếu tôm vô tình bị rã đông, chẳng hạn như do tủ đông bị hỏng, hãy nấu chúng ngay lập tức để tránh mọi nguy cơ vi khuẩn phát triển. Tất nhiên, trước tiên hãy đảm bảo rằng chúng không có mùi nồng hoặc kết cấu mềm, vì đây là những dấu hiệu rõ ràng cho thấy chúng đang ở tình trạng kém. Sau khi nấu chín, bạn có thể đông lạnh lại chúng nếu muốn, mặc dù chất lượng có thể không giống nhau.

Tại Fishy Việt Nam, chúng tôi phân phối sỉ tôm đỏ cao cấp với chất lượng và hương vị được đảm bảo cao nhất. Bạn còn chờ gì hãy đặt tôm của chúng tôi? Với những mẹo rã đông nhanh chóng cho tôm mà chúng tôi đưa ra hôm nay, bạn có thể dễ dàng rã đông mà không cần suy nghĩ thêm.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394