368 Lượt xem
Bào ngư có hàng trăm loại trên khắp thế giới, chúng xuất hiện trong ẩm thực châu Á khá nhiều so với các loài hải sản có vỏ khác như sò điệp, hàu, vẹm. Riêng đất nước Úc là nơi sinh sống của 18 loài bào ngư trong đó nổi tiếng nhất là bào ngư viền xanh Úc, đặc biệt loại bào ngư Úc này xuất hiện nhiều và được ưa chuộng hơn trong ẩm thực Quảng Đông, Nhật Bản và Hàn Quốc. Chúng được đánh giá cao là vua của các loại bào ngư bởi hương vị nhẹ nhàng và ngọt thịt của chúng.