Cách Làm Hàu Sashimi Nhật Tươi Ngon, Bổ Dưỡng

Hàu Nhật tươi ngon được đông lạnh ở trạng thái tươi sống, vì vậy còn giữ nguyên độ tươi và mùi vị hàu từ biển. Những con hàu lớn, mập mạp, thịt căng tròn có độ ngọt cao và mềm mịn như kem, với hương vị đậm đà từ khoáng chất của biển. Ngoài ra hàu còn có nhiều vitamin, kẽm, sắt ... Rất tốt cho sức khoẻ và nhiều lợi ích của con hàu.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Hàu Nhật nguyên con
• Trứng cá chuồn (tuỳ thích)
• Nước tương Nhật (shoyu): 1 chén
• Mù tạt (wasabi): 1 thìa cà phê
• Chanh tươi: 1 quả
• Gừng hồng ngâm: 1 ít (tùy thích)
• Tảo biển (nếu có): 1 ít

 

Mẹo hay: Cách chọn hàu Nhật đông lạnh chất lượng

2. Các Bước Sơ Chế Hàu Sashimi Tươi Ngon

 Bước 1  Chọn Hàu Tươi/ Đông Lạnh
Hàu tươi: Chọn hàu tươi sống tại các cửa hàng uy tín. Hàu tươi có vỏ đóng kín, nặng tay và có mùi biển đặc trưng. Tránh chọn những con hàu có vỏ bị nứt hoặc mở.
Hàu đông lạnh: Hàu có vỏ đóng, không bị rạn nứt hoặc gãy, không chảy nước và vẫn còn đông cứng.
 Bước 2  Sơ Chế Hàu Đông lạnh

1. Rã đông: Rã đông hàu trong túi zips khoảng 15 phút hoặc rã đông trong tủ mát 45 phút
2. Rửa hàu: Rửa hàu dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bùn đất và các tạp chất bám trên vỏ.
3. Ngâm hàu: Ngâm hàu trong nước muối loãng khoảng 10 phút để hàu nhả hết cát và các tạp chất bên trong.
4. Rửa sạch lại: Sau khi ngâm, rửa lại hàu một lần nữa dưới vòi nước lạnh.

 Bước 3  Mở Hàu
1. Chuẩn bị dao mở hàu: Dùng dao chuyên dụng để mở hàu, đảm bảo dao sắc và chắc chắn.
2. Mở hàu: Đặt hàu lên khăn để tránh bị trơn trượt, dùng dao cạy nhẹ phần khớp hàu để tách vỏ. Khi vỏ mở ra, dùng dao tách nhẹ phần thịt hàu ra khỏi vỏ.

 Bước 4  Rửa Hàu Lại Với Nước Đá Lạnh
1. Ngâm hàu trong nước đá lạnh: Ngâm hàu trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để hàu giữ được độ tươi và giòn.
2. Vớt hàu ra: Vớt hàu ra để ráo nước trước khi trình bày.
Bước 5 Trình Bày Và Thưởng Thức
1. Trình bày hàu: Xếp hàu lên đĩa, có thể lót thêm tảo biển để trang trí.

2. Nước chấm: 
Bạn hãy pha nước chấm hàu bằng công thức sau, 3 muỗng nước tương Nhật với ½ muỗng cà phê mù tạt (wasabi). 
Đặt thêm gừng hồng ngâm bên cạnh để ăn kèm. Nếu thích trứng cá chuồn bạn có thể bỏ lên từng con hàu để cảm nhận trứng cá chuồn béo ngậy, giòn tan.

3. Chanh tươi: Cắt chanh tươi thành lát mỏng, đặt lên đĩa để người dùng có thể thêm vào tùy thích.
Chỉ vài bước đơn giản đã có món hàu sashimi tươi ngon, đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món hàu sashimi cùng gia đình và bạn bè. Hàu sashimi vừa rất ngon mắt vừa ngon miệng. Hàu tươi ngọt, mềm thơm và trứng cá chuồn giòn giòn béo bùi, tất cả quyện cùng nước sốt mặn mặn, cay nồng rất hấp dẫn.

Mẹo Nhỏ Để Hàu Sashimi Thêm Ngon

• Sử dụng hàu Nhật cấp đông chuẩn sashimi: Hàu tươi sống được cấp đông nhanh hiện đại đảm bảo giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn ngon.
• Chú ý đến nhiệt độ: Luôn giữ hàu trong nhiệt độ lạnh để đảm bảo độ tươi.
• Nước chấm: Có thể thêm chút giấm gạo hoặc nước cốt chanh vào nước chấm để tăng thêm hương vị.

Hàu sashimi không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giàu protein, khoáng chất và vitamin. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để cảm nhận hương vị tươi ngon và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. 

 Bạn có thể quan tâm 

• Các món chế biến từ hàu đã tách vỏ
• Trứng cá hồi làm món gì ngon
• Công thức bào ngư hấp thơm ngon chỉ trong vài phút

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394