Mù tạt một loại gia vị độc đáo nổi tiếng trong ẩm thực Nhật bản. Đây là một loại cây có tên khoa học là Wasabia japonica, thường được trồng ở vùng núi cao và có môi trường mát mẻ, nước trong. Mù tạt củ cải ngựa hay Moutarde des Allemands, Cran de Bretagne, Grand Raifort,... Rễ củ cải ngựa có chứa dầu mù tạt.
Đặc điểm
Wasabi được sử dụng làm gia vị chính trong nhiều món ăn Nhật Bản, đặc biệt là trong ẩm thực sushi và sashimi. Nó có một hương vị đặc trưng, từ ngọt đến cay tạo ra một trạng thái kích thích đặc biệt cho vị giác.
Để có được wasabi, người ta thường sử dụng củ của cây wasabi. Củ wasabi được bào nhuyễn thành một loại pasta hoặc bột mịn, sau đó trộn với nước để tạo thành một loại sốt.
Wasabi còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và chất chống vi khuẩn, có thể giúp cải thiện tiêu hóa và hệ miễn dịch, và có tác dụng kháng vi khuẩn.
Tuy nhiên, wasabi là một gia vị mạnh, nên sử dụng một lượng nhỏ và cẩn thận khi ăn. Một số người có thể không thích hương vị cay mạnh của wasabi, vì vậy nên thử từ từ để thích nghi.
Wasabi là một phần quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản và mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo - thú vị.
Giá trị dinh dưỡng
| Năng lượng | 1072kJ/100g |
| Đạm | 3.84g/100g |
| Chất béo | 9.20g |
| Cholesterol | không phát hiện |
| Natri | 2330mg/100g |
| Carbohydrate | 39.2g/100g |
| Muối | 0.9g |
| Kali | 260mg |
| Tổng thành phần đường (đường nho) | 2330mg/100g |
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394
