Trứng Cá Hồi Nguồn Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe

Trứng cá hồi (ikura) là một trong những nguyên liệu cao cấp, được yêu thích nhờ hương vị béo bùi và độ bóng đẹp mắt. Trứng cá hồi có vẻ ngoài bắt mắt, màu sắc tươi sáng và đồng thời nó cũng có giá trị dinh dưỡng ấn tượng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm về giá trị dinh dưỡng của trứng cá hồi nhé.

1. Trứng cá hồi là gì?

Trứng cá hồi là loại trứng cá có màu cam sáng từ con cá hồi. 

Kích thước của trứng cá hồi phụ thuộc vào loài cá hồi từ 5mm đến gần 1cm chiều rộng.

Trứng cá hồi được gọi là ikura ở Nhật Bản, những quả trứng cá với màu sắc bắt mắt rất giàu protein, là nguồn cung cấp omega-3 và còn cung cấp một lượng lớn Vitamin D.

Có nhiều cách để ăn trứng cá hồi, một số cách phổ biến bao gồm làm sushi, chế biến thành món ăn hoặc thậm chí ăn trực tiếp trứng cá hồi.

2. Nguồn dinh dưỡng và Lợi ích sức khỏe của từ Trứng cá hồi

Thành phần dinh dưỡng có trong trứng cá hồi chủ yếu là nguồn chất béo và protein. Trứng cá hồi là nguồn cung cấp đáng kể nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Trứng cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng vì vậy nó mang lợi nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Với 5 lợi ích lớn dưới đây bạn sẽ hiểu thêm về nguồn dinh dưỡng mà nó mang lại.

a. Giàu Astaxanthin – Chất chống oxy hóa có lợi

Trứng cá hồi cung cấp hàm lượng astaxanthin cao, đây là chất chống oxy hóa mạnh có trong một số loài hải sản.

Một loại carotenoid có tên là astaxanthin chịu trách nhiệm tạo nên màu cam sáng của trứng cá hồi.

Astaxanthin là một hợp chất hóa học có trong nhiều loại hải sản, đặc biệt là những loại có sắc tố màu cam như tôm hùm, cá hồi và tôm đỏ. Chất astaxanthin này giúp con người tăng khả năng chống tia UV của da.

Xem thêm: Mẹo dùng trứng cá hồi đúng cách, chuẩn vị

b. Cung cấp nguồn protein chất lượng cao

Trứng cá hồi là một trong những thực phẩm giàu protein nhất.

Cứ 100 gram, trứng cá hồi cung cấp 29 gram protein, nhiều hơn hầu hết các sản phẩm thịt và hải sản khác.

Ngoài ra, protein có chất lượng rất cao và tất cả các axit amin thiết yếu đều có đủ với hàm lượng cần thiết.

Trứng cá hồi có hàm lượng axit amin lysine cao, cung cấp 6213 mg trên 100 gam giúp quá trình tổng hợp protein, sức khỏe miễn dịch và tăng cường hấp thụ khoáng chất.

c. Tăng cường chức năng cho tim mạch

Đối với bất kỳ ai đang tìm kiếm nguồn omega-3 tự nhiên thì không có lựa chọn nào tốt hơn trứng cá hồi.

Trứng cá hồi nguồn cung cấp đáng kể axit béo omega-3 dưới dạng EPA và DHA. Cứ 100 gam trứng cá hồi cung cấp hơn ba gam omega-3 – một lượng cực kỳ cao. Hàm lượng omega-3 này có thể chuyển thành lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

d. Trứng cá hồi cung cấp vitamin D

Trứng cá hồi rất giàu vitamin D và cứ 100 gram trứng cá hồi cung cấp hơn một nửa nhu cầu vitamin D hàng ngày.

Trong 100 gram trứng cá hồi chứa 232 IU vitamin D. Lượng này tương đương với 58% lượng khuyến nghị hàng ngày. Vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy mức vitamin D cao hơn có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và một số bệnh mãn tính.

e. Nguồn cung cấp vitamin B12 đặc biệt

Trứng cá hồi cung cấp một lượng lớn vitamin B12.

Cứ 100 gram, trứng cá hồi cung cấp 20 mcg vitamin B12, chiếm khoảng 333% giá trị hấp thụ hàng ngày. 

Vitamin B12 có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể và đặc biệt quan trọng đối với quá trình tổng hợp DNA và hình thành các tế bào hồng cầu. Đây là một loại thực phẩm giúp tuyệt vời giúp bổ sung cho sức khỏe.

3. Mua Trứng Cá Hồi Ở Đâu

Bạn có thể lựa mua trứng cá hồi từ nhiều nhà cung cấp trực tuyến hoặc các cửa hàng đại lý hải sản cao cấp.

Fishy Việt Nam chuyên phân phối sỉ hải sản cao cấp trong đó có trứng cá hồi, sản phẩm của chúng tôi uy tín, chất lượng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về sản phẩm trứng cá hồi.

Tóm lại, trứng cá hồi rất ngon và là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hiện có. Với hàm lượng protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D và nhiều chất khác, đây là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 090 824 3798