Tại Sao Tôm Argentina Lại Có Màu Đỏ?

Tôm Argentina đỏ có màu đỏ tươi, tuyệt đẹp ngay cả khi chúng còn sống. Màu sắc tuyệt đẹp, sâu lắng đó đến từ hệ sinh thái giàu dinh dưỡng của chúng. Chúng ta cùng tìm hiểu xem tại sao tôm Argentina lại có màu đỏ dưới bài viết sau nhé.

1. Nguyên nhân tôm Argentina có màu đỏ

Vì môi trường sống hoàn toàn tự nhiên, nước lạnh nên tôm đỏ Argentina có hương vị tươi, sạch và ngọt. Với 3 yếu tố dưới đây là nguyên nhân chính làm nên màu đỏ tươi của tôm.

a. Hàm lượng Astaxanthin cao

Astaxanthin là một loại carotenoid – sắc tố tự nhiên có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Khác với nhiều loại tôm thông thường, tôm đỏ Argentina sống ở vùng biển sâu lạnh giá nên tích lũy lượng astaxanthin cao hơn, do đó có màu đỏ khi còn sống và đỏ đậm khi nấu chín.

b. Môi trường sống đặc biệt

Tôm Argentina sinh sống ở vùng biển Nam Đại Tây Dương, nơi có nhiệt độ thấp và độ sâu lớn. Điều kiện này giúp chúng phát triển lớp vỏ dày và sản sinh nhiều sắc tố đỏ để thích nghi.

c. Quá trình nấu chín làm bật màu đỏ

Khi tôm được nấu chín, protein trong vỏ tôm (crustacyanin) bị phá vỡ, giải phóng astaxanthin và làm bật lên màu đỏ cam rực rỡ.

Xem thêm: Tại sao tôm đỏ Atlantic lại được yêu thích

2. Tôm đỏ có vị khác không?

Tôm đỏ được sử dụng trong nhà hàng nhờ chế biến nhiều món ăn đa dạng và hương vị thơm ngon.
Chúng có hương vị bơ đậm đà thường được so sánh với tôm hùm, vì vậy không cần phải kết hợp những con tôm này với nước sốt đậm đà.

3. Tôm đỏ Argentina có vị giống tôm hùm không?

Tôm đỏ Argentina có vị như tôm hùm... và thành thật mà nói, chúng có kết cấu và hương vị đồng nhất với tôm hùm. Chúng được biết đến là loài tôm ngọt nhất thế giới. Với giá thành chỉ bằng một phần nhỏ. Kết cấu thịt và hương vị ngọt ngào, ngon ngọt của chúng rất thích hợp để kết hợp với nhiều nguyên liệu tạo ra cho bạn những trải nghiệm món ăn mới.
Nhờ có hương vị và kết cấu độc đáo như trên, tôm đỏ được yêu thích và chế biến các dạng món ăn như: sashimi, sushi, nướng, salad, …

Xem thêm: Tôm đỏ Atlantic là gì? Một lựa chọn có nguồn gốc an toàn 

Như vậy, màu đỏ của tôm Argentina đến từ astaxanthin tự nhiên, một chất chống oxy hóa mạnh có lợi cho sức khỏe. Nhờ môi trường sống đặc biệt, loại tôm này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ tại sao tôm Argentina lại có màu đỏ và tôm có vị giống tôm hùm sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm tôm đỏ Argentina.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 090 824 3798