Vì Sao Thanh Cua Surimi Xuất Hiện Trong Hầu Hết Món Sushi?
Thanh cua surimi được nhiều nhà hàng lựa chọn bởi món ăn này sử dụng thịt cá bắt chước thịt cua, phần dinh dưỡng thanh cua chứa ít chất béo và năng lượng nên rất phù hợp cho việc giảm cân. Vậy thanh cua surimi có gì hấp dẫn để xuất hiện trong hầu hết các món sushi, hãy cùng Fishy tìm hiểu sau bài viết dưới đây nhé!
1. Surimi làm từ gì, an toàn không?
Surimi là thịt cá xay nhuyễn đã được lọc, rửa và tách bỏ tạp chất, sau đó được xay mịn – tạo gel – định hình – cấp đông để làm nguyên liệu cho nhiều sản phẩm như thanh cua, chả cá, bánh cá, tempura, v.v.
Thanh cua surimi có hương vị ngọt nhẹ, thơm dịu, không tanh nên phù hợp với cả người mới bắt đầu ăn sushi. Khác với thịt cua thật – có vị đặc trưng và đôi khi hơi nồng – thanh cua mang lại cảm giác hài hòa, dễ kết hợp với các nguyên liệu với nhau.
2. Dễ chế biến và giữ được chất lượng đồng đều
Surimi được sản xuất theo quy trình tiêu chuẩn, đảm bảo:
- Độ Dai Ổn Định
- Màu Sắc Đẹp Mắt
- Vị Ngọt Tự Nhiên
- Dễ Bảo Quản Và Sử Dụng
Nhờ đó, khi làm sushi số lượng lớn, mỗi cuộn đều có chất lượng như nhau. Thanh cua surimi trở thành lựa chọn lý tưởng cho hầu hết các món sushi.
a/ Màu đẹp, giúp món ăn hấp dẫn hơn
Thanh cua surimi dễ nhận thấy nhất: phần thịt đỏ – trắng của thanh cua giúp món sushi nhìn bắt mắt hơn rất nhiều. Các đầu bếp thường lựa chọn thanh cua để tạo điểm nhấn màu sắc, giúp món ăn trông hấp dẫn, tươi ngon và chuyên nghiệp. So với việc dùng thịt cua thật (màu nhạt, dễ vỡ), thanh cua mang lại hiệu ứng thị giác giúp khách hàng hứng thú với đồ ăn.
b/ Giá ổn định, phù hợp cho nhà hàng
Ẩm thực Nhật vốn sử dụng nhiều nguyên liệu hải sản, nhưng thanh cua lại là sự lựa chọn tốt và tối ưu nhất. Thanh cua surimi có giá mềm và ổn định quanh năm. Điều này giúp nhà hàng:
- Dễ cân đối giá bán
- Đảm bảo chi phí nguyên liệu
- Tránh rủi ro biến động thị trường
Với mô hình kinh doanh sushi – đặc biệt là sushi take-away, buffet, cơm cuộn – thanh cua chính là giải pháp tiết kiệm nhưng vẫn ngon.
Xem thêm:
c/ Đa năng: từ sushi truyền thống đến món ăn sáng tạo
Ngoài việc dùng để cuộn sushi, thanh cua còn “biến hình” được trong nhiều món:
- Salad kani
- Sushi chiên xù
- Cơm trộn
- Mì lạnh
- Món khai vị
Tính linh hoạt này giúp các đầu bếp thoải mái sáng tạo menu, đồng thời mang lại trải nghiệm phong phú cho khách hàng.
Thanh cua surimi xuất hiện trong hầu hết các món sushi không phải ngẫu nhiên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị dễ ăn – màu sắc đẹp – chi phí hợp lý – chất lượng đồng đều – khả năng biến tấu đa dạng khiến nguyên liệu này trở thành “ngôi sao” của nhiều nhà hàng sushi hiện nay.
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394