Chân Cua Tuyết – Hải Sản Cao Cấp Được Ưa Chuộng Trong Nhà Hàng Nhật & Âu

Chân cua tuyết là gì?

Chân cua tuyết (Snow Crab Leg) là phần thịt ngon nhất của cua tuyết sống ở vùng biển lạnh như Canada, Nga, Alaska. Nhờ môi trường nước sâu, nhiệt độ thấp, thịt cua tuyết có thớ dài, chắc, vị ngọt thanh tự nhiên và gần như không có mùi tanh. Đây là loại hải sản cao cấp thường xuyên xuất hiện trong nhà hàng Nhật Bản và châu Âu.

Vì sao chân cua tuyết được nhà hàng Nhật & Âu ưa chuộng?

Không phải ngẫu nhiên chân cua tuyết trở thành nguyên liệu có mặt trong nhiều thực đơn cao cấp.

• Chất lượng thịt vượt trội: Thịt trắng, ngọt dịu, dễ cảm nhận vị tươi nguyên.

• Tính thẩm mỹ cao: Chân cua dài, đẹp, dễ trình bày món ăn sang trọng.

• Dễ chế biến: Có thể hấp, nướng, áp chảo, dùng cho sashimi hoặc món Âu.

• Ổn định nguồn cung: Phù hợp cho nhà hàng, khách sạn cần chất lượng đồng đều.

Chân cua tuyết trong ẩm thực Nhật Bản

Trong ẩm thực Nhật, chân cua tuyết thường xuất hiện dưới dạng:

• Hấp nguyên vị để giữ trọn độ ngọt tự nhiên

• Sashimi cua tuyết (với hàng đông lạnh chuẩn sashimi)

• Nabe (lẩu cua tuyết) vào mùa đông

• Cua tuyết ăn kèm mù tạt wasabi và nước tương Nhật

Sự tinh tế của ẩm thực Nhật đề cao nguyên liệu tươi ngon, và chân cua tuyết hoàn toàn đáp ứng tiêu chí đó.

Chân cua tuyết trong ẩm thực châu Âu

Tại các nhà hàng Âu, chân cua tuyết được biến tấu linh hoạt:

• Nướng bơ tỏi

• Áp chảo sốt kem, sốt bơ chanh

• Kết hợp pasta, risotto hoặc salad hải sản cao cấp

Vị ngọt nhẹ của cua tuyết giúp món ăn cân bằng, không bị ngấy, phù hợp với khẩu vị châu Âu hiện đại.

Giá trị dinh dưỡng của chân cua tuyết

Chân cua tuyết không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe:

• Giàu protein chất lượng cao

• Hàm lượng chất béo thấp

• Cung cấp omega-3, kẽm, vitamin B12

• Phù hợp với chế độ ăn lành mạnh và thực đơn cao cấp

Lựa chọn chân cua tuyết chất lượng cho nhà hàng

Để đảm bảo món ăn đạt chuẩn, nhà hàng nên ưu tiên:

• Chân cua tuyết đông lạnh nhanh sau đánh bắt

• Thịt đầy, không rỗng, không bở

• Quy cách cắt gọn, dễ chế biến

Chân cua tuyết là hải sản cao cấp với hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chế biến đa dạng. Đây là nguyên liệu cao cấp có trong ẩm thực Nhật & Âu. Vì vậy, chân cua tuyết xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho nhà hàng, khách sạn và thực đơn cao cấp.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394