Cá tuyết hay còn gọi là cá răng, đứng đầu trong vô vàn các loại cá, được biết đến với cái tên đặc trưng “Cá tuyết Pháp”. Mang hương vị tinh tế và hấp dẫn, hình dáng thịt trắng nõn đem đến sự thích thú cho những người yêu ẩm thực khắp nơi trên thế giới. Được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị mà chú ý nhất bởi những lợi ích tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá tìm hiểu về cá tuyết Pháp một loài cá đặc trưng mang biểu tượng ẩm thực độc đáo của nước Pháp.
Lợi ích
- Nguồn cung cấp có sẵn quanh năm
- Phân phối và dịch vụ giao hàng nhanh chóng
- Các bước nấu ăn trở nên đơn giản khi khâu chế biến được rút ngắn
- Linh hoạt kết hợp được nhiều loại rau, tinh bột
- Giữ trọn vẹn hương vị và nguồn dưỡng chất
- Một lựa chọn thông minh cho khách hàng quan tâm đến sức khoẻ
Đặc điểm cá tuyết Pháp
Cá tuyết Pháp đặc trưng bởi thịt cá trắng và lỏng ăn vào có cảm giác thịt cá nhẹ nhàng tan trong miệng nhưng không nhiều dầu mỡ. Lớp da của cá tuyết có màu xám đậm thường có những đốm đen trên thân, với cấu trúc cơ thể dẹp bên vây đuôi hình búa. Cá tuyết Pháp là một nguồn thực phẩm quan trọng và có giá trị dinh dưỡng cao đặc biệt là omega-3, protein và vitamin D.
Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết Pháp
Cá tuyết Pháp nguyên liệu món ăn không chỉ ngon mà bổ dưỡng, với các lợi ích bạn không ngờ đến của nó. Hãy cùng Fishy tìm hiểu về những giá trị dinh dưỡng này nhé.
1. Protein: Cá tuyết pháp là một nguồn giàu protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là thành phần quan trọng của các mô và cơ quan cung cấp năng lượng thiết yếu.
2. Omega-3: Cá tuyết pháp chứa một lượng lớn axit béo omega-3, bao gồm EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ chức năng tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, cải thiện sức khỏe não bộ và hỗ trợ quá trình phát triển não ở trẻ em.
3. Vitamin D: Cá tuyết pháp cung cấp một lượng đáng kể vitamin D, một vitamin quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Nó giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi và phosphorus, hai khoáng chất quan trọng cho xương và răng.
4. Vitamin B12: Cá tuyết pháp cũng là một nguồn giàu vitamin B12, một vitamin cần thiết cho chức năng hệ thần kinh, sản xuất tế bào máu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
5. Sắt: Cá tuyết pháp cung cấp sắt, một khoáng chất quan trọng cho sự hình thành hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể. Sắt cũng là một thành phần quan trọng của nhiều enzym và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
6. Kẽm: Cá tuyết pháp cũng là một nguồn cung cấp kẽm, một khoáng chất quan trọng cho quá trình chuyển hóa chất béo, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển và chức năng của tế bào.
Hướng dẫn chế biến nguyên liệu cá tuyết Pháp
1. Sashimi cá tuyết
- Nguyên liệu:
+ 200g cá tuyết pháp
+ Rau để trang trí
+ Gừng tươi và wasabi (tùy chọn) để kèm
- Cách làm:
1. Rã đông cá tuyết qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch cá tuyết pháp dưới nước lạnh, lau khô bằng giấy vệ sinh.
2. Sử dụng một con dao sắc, cắt cá thành từng miếng sashimi mỏng, dọc theo chiều dài của cá.
3. Sắp xếp miếng cá lên đĩa trang trí.
4. Kèm theo rau và gừng tươi cắt mỏng, và wasabi nếu muốn.
5. Dùng sốt tương và wasabi để ngâm cá trước khi ăn.
Sashimi cá tuyết
2. Món cá tuyết sốt bơ tỏi măng tây
- Nguyên liệu:
+ 200g cá tuyết pháp tươi
+ 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
+ 50g bơ, tan chảy
+ 50g măng tây, cắt lát mỏng
+ 1/2 muỗng canh nước mắm
+ 1/2 muỗng cà phê đường
+ Tiêu, hành lá, ớt băm nhuyễn, mù tạt (tùy chọn) để trang trí
- Cách làm:
1. Rã đông cá tuyết qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch cá tuyết pháp dưới nước lạnh, lau khô bằng giấy vệ sinh.
2. Trộn tỏi băm, bơ tan chảy, nước mắm, đường và tiêu thành một hỗn hợp.
3. Trải một lớp màng nhựa trong suốt lên mặt bàn, đặt miếng cá tuyết lên màng nhựa.
4. Phủ đều hỗn hợp sốt bơ tỏi lên miếng cá tuyết.
5. Xếp lát măng tây lên miếng cá.
6. Gói kín miếng cá bằng màng nhựa và để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ để cá thấm gia vị.
7. Trước khi dùng, rải hành lá, ớt băm nhuyễn và mù tạt lên miếng cá để trang trí.
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394
