Shimesaba là phần phile cá saba, còn gọi là cá thu đã được ngâm giấm. Trong ẩm thực Nhật Bản, cá saba còn có tên khác là cá trắng. “Saba” có nghĩa là cá thu trong tiếng Nhật, và “shime” bắt nguồn từ từ “shimeru,” có nghĩa là “làm săn chắc thịt cá”. Cá saba được ngâm trong giấm gạo và muối (đôi khi có đường) theo công thức truyền thống. Cá Saba Nhật Bản ngâm giấm ra thành phẩm sẽ được gọi là Shime Saba có thịt chắc, hương vị béo ngậy và đầy đặn.
Đây là một cách bảo quản phổ biến, và cũng làm tăng hương vị của cá. Thịt của nó giữ được hình dạng tốt, và có hương vị kem, hơi mặn và chua, nhưng tương đối nhẹ.
Cá Shime Saba chắc thịt, khi ăn có vị thơm bùi và ngọt đậm, hương thơm của giấm gạo nguyên chất, khi nuốt có vị bùi bùi nơi cuối miệng, dư vị kích thích vị giác.
Thịt cá Saba trắng, nhiều nạc, ít mỡ nhưng mỡ cá Saba lại vô cùng giàu axít eicosapentaenoic (EPA) và axít docosahexaenoic (DHA).
Các món ăn từ cá saba ngâm giấm
Dùng cá saba ngâm giấm làm sashimi, sushi hoặc nigiri. Thật tuyệt khi dùng kèm một chút chanh, ăn kèm với shoyu, củ cải bào và hành lá.
Giá trị dinh dưỡng từ cá Saba Nhật Bản
Cá saba Nhật Bản là một thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người yêu thích vì giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại, như:
- Có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho mắt, não và sự phát triển cơ thể: là một nguồn giàu axit docosahexaenoic (DHA), axit eicosapentaenoic (EPA) và Omega-3.
- Giúp cân bằng dinh dưỡng, phục hồi sức khỏe và cải thiện làn da: cung cấp các vitamin thiết yếu như A, C, D, B6, ...
- Quan trọng cho sự phát triển và phục hồi xương khớp ở mọi lứa tuổi: chứa sắt, canxi, kẽm, magie và các khoáng chất khác
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394
Sản phẩm liên quan
Cá Trích Ép Trứng
- Quy cách: Kg
- Thành phần: trứng cá trứng, cá trích phi lê, đường, muối, giấm, Mononatri L-glutamat, Sorbitol, acid citric, màu thực phẩm.
- Bảo quản đông lạnh: -18 °C
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Hướng dẫn sử dụng: sử dụng trực tiếp sau khi rã đông
- Lưu ý: Sau khi mở túi nên sử dụng hết sớm
Cá Cam Phi Lê Đông Lạnh
- Quy cách: Kg
- Bảo quản đông lạnh: dưới -18 °C
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Hướng dẫn sử dụng: nấu chín trước khi sử dụng
- Xuất xứ: Nhật Bản
Lươn Nướng Nhật Bản
- Quy cách: Kg
- Bảo quản đông lạnh: -18 °C
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Hướng dẫn sử dụng: Rã đông tự nhiên và làm nóng trước khi dùng với cơm
- Thành phần: Cá chình, nước tương (nước, đậu nành, lúa mì, muối), đường, tinh bột gạo
Cá Tuyết Pháp
- Quy cách: Kg
- Bảo quản: Đông lạnh dưới -18 °C
- Thành phần: 100% cá tuyết
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng sashimi
Trứng Cá Hồi
- Quy cách: Hộp
- Thành phần: 100% trứng cá hồi
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Bảo quản đông lạnh: dưới -18 °C
- Sử dụng cho Sashimi
Cá Ngừ Saku A4
- Quy cách: Kg
- Bảo quản đông lạnh: -18 °C
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Thành phần: 100% cá ngừ
- Hướng dẫn sử dụng: sushi, sashimi
Trứng Cá Chuồn Tobiko
- Quy cách: Hộp
- Thành phần: Trứng cá chuồn 95%, chất tạo ngọt, nước tương, rượi gạo, muối, đường, chất điều vị
- Hạn sử dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Bảo quản đông lạnh: Dưới -18 °C
- Sử dụng cho Sashimi
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp sau khi rã đông. Vui lòng sử dụng trong 4h sau khi rã đông
- Cảnh báo: Không dùng sản phẩm đã hết hạn
Trứng Cá Trứng Tẩm Gia Vị Đông Lạnh - Ebiko
- Kích thước: Hộp
- Thành phần: Trứng cá trứng, chất tạo ngọt tổng hợp, nước tương, rượu gạo, muối, đường, chất điều vị,
- Công dụng: In trên bao bì sản phẩm
- Bảo quản lạnh: Dưới -18 °C hoặc thấp hơn
- Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp sau khi rã đông
- Lưu ý: Vui lòng sử dụng trong 4h sau khi rã đông
- Cảnh báo: Không dùng sản phẩm đã hết hạn