Tại sao tôm đỏ là lựa chọn hàng đầu tại các nhà hàng cao cấp

Tại các nhà hàng cao cấp nói đến hải sản đứng đầu danh sách được thực khách ưa chuộng nhất có thể đó là tôm đỏ. Tôm đỏ được đông lạnh theo công nghệ IQF hiện đại ngay sau khi đánh bắt để bảo quản hương vị tươi, ngọt và đậm đà của chúng.  Là một món khai vị dành cho người sành ăn, hãy cùng tìm hiểu vì sao chúng là lựa chọn hàng đầu tại các nhà hàng cao cấp nhé!

1. Tôm đỏ là gì?

Tôm đỏ còn gọi là tôm đỏ Atlantic, đây là một loại tôm biển được đánh bắt tự nhiên. Chúng sống ở những vùng nước lạnh, sâu và sạch của Argentina. Chúng có màu sắc tươi sáng, với màu đỏ tự nhiên độc đáo. Kết cấu và hương vị của tôm đỏ có thể so sánh với tôm hùm. Đây là một trong những loài tôm được đánh giá cao.

2. Tại sao tôm đỏ là lựa chọn hàng đầu tại các nhà hàng cao cấp

Bạn có biết không, tôm đỏ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các nhà hàng cao cấp lựa chọn thực phẩm này bởi nhu cầu tăng cao và dễ dàng chế biến các món ăn ngon từ tôm đỏ.

a/ Những đặc điểm nào giúp tôm đỏ ghi điểm tại các nhà hàng cao cấp

• So với các loại tôm màu trắng và nâu, tôm đỏ Atlantic có vị ngon hơn. Những ưu điểm của chúng được chú ý đến và nó đã trở thành một loài được đánh giá rất cao, đặc biệt là ở Tây Ban Nha và Nhật Bản. Tôm đỏ có vị mặn và đậm đà tự nhiên được so sánh với cả tôm hùm và sò điệp.
• Vì thích môi trường nhiều cát và nhiệt độ mát mẻ nên tôm đỏ hoang dã sống ở khoảng cách xa bờ tới 60 dặm.
• Tôm đỏ hoang dã sống ở vùng nước sâu hơn các loại tôm khác. Vì vậy, chúng có vị mặn tự nhiên theo khẩu vị nên không cần thêm nhiều muối vào món ăn. Ngoài ra, tôm đỏ chỉ mất một nửa thời gian nấu so với các loài hải sản khác.

• Có kích thước lớn hơn so với tôm thường đây là điểm cộng với người thích ăn tôm. Khi mới đánh bắt, chúng có màu đỏ, khác biệt với các loại tôm thông thường khác, thường có màu xanh hoặc xám trước khi chuyển sang màu đỏ khi nấu chín.
• Tôm đỏ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi như: sắt, kali và nguồn protein dồi dào. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều loại dầu, axit, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ.

Những đặc điểm trên giúp tôm đỏ được biết đến nhiều hơn và nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao ở các nhà hàng cao cấp. Các đầu bếp biết rằng, tôm đỏ Atlantic là loại tôm ngọt nhất thế giới, kết cấu cũng như hương vị của chúng được đánh giá là ngon hơn so với các loại tôm khác.

b/ Công thức nấu tôm đỏ Atlantic tại các nhà hàng cao cấp

Đối với nhiều khách hàng yêu thích hải sản thường sẽ bổ sung tôm đỏ vào thực đơn món ăn của mình vì chúng ngon và cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tôm đỏ Atlantic có thể được sử dụng trong hầu hết các món ăn thay cho các loại thịt khác. Một công thức là tagliatelle với rượu vang trắng và sốt tỏi với tôm đỏ Atlantic. Phương pháp này rất đơn giản, bao gồm làm tan chảy bơ trong chảo, sau đó thêm hành tím thái mỏng cho đến khi chúng trong mờ trước khi cho tỏi băm nhỏ vào. Khi tỏi đã tỏa mùi thơm, bạn cho một cốc rượu trắng vào và tăng lửa để đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm nửa cốc rượu trắng nữa và đun nhỏ lửa thêm mười phút nữa cho đến khi cạn. Sau khi đun sôi trong mười phút, có thể giảm nhiệt xuống mức thấp và khi nước đã ngừng sôi, có thể thêm từ từ ¾ cốc kem vào, sau đó thêm nước cốt của 1 quả chanh. Cho tôm đỏ vào và nấu ở lửa nhỏ thêm 7-10 phút nữa.
Tôm đỏ Atlantic rất linh hoạt và được sử dụng tuyệt vời trong các món đồ ăn Nhật như sashimi hoặc thậm chí các món nướng. Đây là những món ăn giúp người thưởng thức nếm trọn hương vị ngọt ngào từ biển của tôm đỏ.

Tôm đỏ được nhập khẩu trực tiếp bởi công ty TNHH Fishy Việt Nam – Đơn vị tiên phong nhập khẩu và phân phối hải sản uy tín nhất tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và phân phối sỉ các loại hải sản cao cấp cho thị trường Việt Nam. Với sứ mệnh mang những loại hải sản tươi ngon nhất, dinh dưỡng nhất ở khắp nơi trên thế giới cho người Việt Nam thưởng thức, Fishy Việt Nam đảm bảo sẽ mang đến cho thực khách những con tôm đỏ ngon và chất lượng nhất.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394