Cua Hoàng Đế Kèm Sốt Ponzu Gừng
Thưởng thức hương vị thượng hạng của đại dương với món Cua Hoàng Đế Sốt Ponzu Gừng. Điểm nhấn của món ăn nằm ở sự cân bằng tuyệt đối: thịt cua Hoàng đế béo ngậy, ngọt thanh đối lập với nước sốt cocktail có vị chua cay đậm đà.
Một chút nồng nàn từ gừng tươi và củ cải ngựa không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm tôn lên đẳng cấp của loại hải sản đắt đỏ nhất thế giới, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn.
Hãy cùng Fishy Việt Nam hướng dẫn cách làm món chân cua hoàng đế sốt ponzu này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 lbs (khoảng 900g) Chân cua Hoàng đế (đã rã đông)
- 1 quả chanh, cắt thành các múi cau
- Rau ngò rí tươi (để trang trí)
Phần Sốt Cocktail Ponzu Gừng:
- ½ cốc tương cà (ketchup)
- 2 muỗng canh sốt Ponzu
- 1 muỗng canh củ cải ngựa bào (prepared horseradish) – điều chỉnh tùy độ cay mong muốn
- 1 muỗng cà phê gừng tươi, nạo nhuyễn
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
- Một ít tương ớt
Hướng dẫn chế biến:
- Bước 1: Chuẩn bị nước sốt
Trong một bát nhỏ, trộn đều tương cà, sốt ponzu, củ cải ngựa, gừng nạo và nước cốt chanh. Nếu bạn thích ăn cay hơn, hãy thêm một ít tương ớt. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng để các hương vị hòa quyện vào nhau.
- Bước 2: Chuẩn bị cua
Vì chân cua hoàng đế Fishy Việt Nam thường đã được hấp chín sẵn trước khi cấp đông, bạn chỉ cần làm nóng chúng. Bạn có thể hấp nhanh trong khoảng 5 phút hoặc nướng sơ để làm nóng đều.
- Bước 3: Sơ chế chân cua
Sử dụng kéo nhà bếp, cắt dọc theo vỏ chân cua để dễ dàng lấy thịt hơn.
- Bước 4: Trình bày món ăn
Xếp chân cua lên một đĩa lớn hoặc khay đá lạnh. Trang trí bằng các múi chanh và ngò rí tươi.
- Bước 5: Thưởng thức
Dùng kèm với sốt cocktail ponzu gừng đã chuẩn bị.
Mẹo từ đầu bếp: Để có trải nghiệm sang trọng nhất, hãy phục vụ món này trên một khay đá bào để giữ cho cua luôn lạnh và tươi ngon trong suốt bữa tiệc.
Link xem thêm: Sò điệp nướng phô mai và sốt kem kiểu Âu
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, TP.HCM, Việt Nam
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394