Công thức cho món tôm đỏ Atlantic theo kiểu Á đầy hấp dẫn

Tại sao chọn món tôm đỏ kiểu Á?

Món tôm đỏ Atlantic theo kiểu Á không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Tôm đỏ được chế biến cùng các gia vị như tỏi, ớt, gừng, và nước mắm tạo ra một hương vị độc đáo, đậm đà và hấp dẫn, chinh phục mọi vị giác. khác hoàn toàn so với nhiều loại tôm như tôm sú, tôm đỏ Trung Quốc, tôm càng xanh.

Gợi ý công thức món ăn từ tôm đỏ 

1.    Tôm đỏ nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Tôm đỏ Atlantic: khoảng 12 con 
• Sả: 2 củ
• Ớt bột: 1 thìa ăn phở không có thì băm 1 quả ớt tươi
• Sa tế: 1 thìa
• Dầu ăn: 1 thìa
• Muối tinh: 1 thìa nhỏ (thìa cafe)
• Lá chanh vài lá

Cách làm:

1. Tôm đỏ Atlantic trước khi sơ chế cẫn rã đông tôm đỏ.
2. Tôm xả nước vài lần cho sạch. Dùng xiên tre xiên dọc thân tôm, sẽ giữ hình dáng được đẹp mắt và cũng dễ lật trở hơn trong quá trình nướng.
3. Sả và lá chanh băm nhỏ, trộn các nguyên liệu lại cho hòa quyện, phần hỗn hợp này sẽ khá đặc do nhiều bã sả nên các bạn cho thêm 2 thìa nước lọc để lấy nước phết lên thân tôm cho dễ nhé.
4. Bật lò nướng ở 210 độ C trong 10p. Xếp tôm lên khay lót giấy bạc, nướng 3p cho se mặt.
5. Lấy tôm ra phết nước sốt lần 1, phết đều 2 mặt lun nhé rồi lật mặt bên kia nướng 2p.
6. Lấy ra lật mặt phết sốt tiếp, nướng thêm 2p.
7. Lật mặt lần 3 và nướng thêm 3p. Lưu ý phết sốt đều cả chân, râu, đầu nhé, những chỗ đó chín giòn ngon lắm.
8. Nướng được 10p thì tôm đã chín rồi. Bạn tăng nhiệt độ lên 240 độ và rắc chút bã sả, lá chanh và ớt bột lên khay tôm, nướng thêm 3p nữa cho thật se mặt và thơm nhé. Với tôm bạn nướng thời gian như vậy là đảm bảo râu tôm giòn, vỏ thì vừa se ôm khít lấy phần thịt tôm nhưng ko bị chín kĩ quá làm khô thịt. Món này có thể chấm với tương ớt, xì dầu mù tạt hay sốt hải sản.

2.    Tôm đỏ với sốt chua ngọt 

Nguyên liệu:

• 500g tôm đỏ Atlantic
• 3-4 củ tỏi, băm nhỏ
• 1 củ gừng nhỏ, băm nhỏ hoặc nghiền
• 2-3 quả ớt sừng, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
• 3 thìa canh dầu ăn
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước cốt dừa
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 cành hành lá, cắt nhỏ

Cách làm:

1. Rã đông tôm đỏ trước khi chế biến (nếu là tôm đông lạnh)
2. Chuẩn bị tôm bằng cách làm sạch, bóc vỏ và bỏ đầu. Rửa sạch và để ráo nước.
3. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa.
4. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi, gừng, và ớt băm vào chảo và phi cho đến khi thơm.
5. Tiếp theo, thêm tôm vào chảo và xào.
6. Kết hợp nước mắm, đường, nước cốt dừa, và dầu mè trong một tô nhỏ để tạo thành sốt.
7. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo với tôm, khuấy đều để tôm được phủ đều lớp sốt.
8. Nấu trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi tôm chín và sốt ngấm vào tôm.
9. Thêm hành lá vào chảo và khuấy đều.
10. Đun thêm trong khoảng 2-3 phút nữa cho sốt đặc lại.
11. Khi món tôm đã chín và sốt đặc lại, tắt bếp.
12. Trang trí dĩa tôm với hành lá cắt nhỏ và ớt sừng băm.
13. Dọn nóng kèm với cơm trắng.

Món tôm đỏ kiểu Á với sốt chua ngọt sẽ là điểm nhấn của bữa ăn tại nhà hàng với hương vị đậm đà và phong phú.

Lợi ích dinh dưỡng của tôm đỏ

Ngoài hương vị tuyệt vời, tôm đỏ còn giàu chất dinh dưỡng. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cùng với axit béo omega-3, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin D, kali và sắt, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.

Món tôm đỏ theo kiểu Á không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đích thực. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra một món ăn ngon miệng và hấp dẫn ngay nhé. Tham khảo thêm các công thức nấu ăn tại trang ẩm thực của chúng tôi để có những món ngon hấp dẫn.
 

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0908 243 798