Salad Bào Ngư
Món ăn này mang lại hương vị tươi mát, giòn sần sật của bào ngư kết hợp với sự thanh nhẹ của rau củ và nước mắm truyền thống.
1. Nguyên liệu
- Bào ngư: Bào ngư viền xanh Úc (loại Greenlip Abalone) đã được làm sạch và thái lát mỏng.
- Rau củ:
- Bắp cải trắng thái sợi
- Cà rốt thái sợi (đã ngâm nước cho giòn)
- Giá đỗ
- Đậu Hà Lan thái sợi
- Hành lá
- Rau thơm: Ngò rí, lá bạc hà
- Gia vị & Decor:
- Nước mắm pha (Nước mắm, đường, nước cốt chanh)
- Ớt sừng thái sợi
- Lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ
- Chanh tươi để trang trí
2. Các bước thực hiện
- Sơ chế bào ngư: Sử dụng bào ngư đã được làm sạch sẵn, tiến hành thái lát mỏng để chuẩn bị trộn salad.
- Chuẩn bị rau củ: Trộn bún cùng với bắp cải, cà rốt, giá đỗ và các loại rau thơm (ngò, bạc hà). Tiếp tục thêm đậu Hà Lan và hành lá vào bát
- Trộn gỏi:
- Cho phần bào ngư đã thái lát vào bát rau củ
- Rưới nước mắm chua ngọt, nước cốt chanh và thêm một ít ớt sừng thái sợi
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu để nước sốt bao quanh và thấm đều vào bào ngư cũng như rau củ
- Trình bày: Gắp salad ra đĩa, rắc lạc rang lên trên cùng và đặt một lát chanh bên cạnh để thưởng thức
Link xem thêm: Công thức sò điệp nướng
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, TP.HCM, Việt Nam
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394