Đặc Điểm Nổi Bật Của Nước Tương Kikkoman Houjun Koikuchi

Nước tương Kikkoman Houjun Koikuchi 18L có vị umami đậm đà, chất lượng ổn định, hoàn hảo cho tẩm ướp, chế biến và làm nước chấm chuyên nghiệp. Cùng Fishy Việt Nam khám phá những đặc điểm nổi bật của nước tương  Houjun Koikuchi.

Nước tương houjun koikuchi là gì?

Nước tương houjun koikuchi là một trong những loại nước tương lên men nổi bật của thương hiệu Kikkoman (Nhật Bản). "Houjun" (芳醇) nghĩa là "thơm ngát, phong phú", thể hiện hương vị tinh tế, hậu vị sâu, không gắt mặn. Với thương hiệu hơn 300 năm trong sản xuất gia vị, Kikkoman đã phát triển nhiều loại nước tương đặc trưng, trong đó Koikuchi được ưa chuộng vì độ đậm đà, cân bằng giữa vị mặn và vị hương tự nhiên.

Đặc điểm nổi bật của nước tương houjun koikuchi

a/ Nguyên liệu của nước tương:

Nước tương houjun koikuchi được sản xuất từ những nguyên liệu tự nhiên được lựa chọn kỹ lưỡng. Làm từ đậu nành, lúa mì, nước, muối, rượu sau đó sản xuất theo phương pháp lên men tự nhiên.

b/ Màu sắc:

Màu nâu đỏ trong suốt độc đáo nhờ sự lên men tự nhiên tạo thành. 
Nước tương sẽ sẫm màu hơn do quá trình oxi hóa khi tiếp xúc với không khí.

c/ Sự kết hợp hài hòa của 5 hương vị:

Sự kết hợp hài hòa và cân bằng tinh tế của năm vị cơ bản: ngọt, chua, mặn, đắng và umami (vị ngon) chính là điều tạo nên hương vị thơm ngon của nước tương Kikkoman.
Đặc biệt, nước tương Kikkoman rất giàu thành phần umami được tạo ra trong quá trình lên men. Các thành phần umami này bao gồm khoảng 20 loại axit amin khác nhau được tạo ra khi enzyme của nấm Koji phân giải protein có trong đậu nành và lúa mì.
Vị mặn hài hòa, vị umami đậm đà, thơm dịu, màu nâu đỏ đặc trưng.

d/ Quy trình sản xuất:

Lên men tự nhiên trong nhiều tháng, tương tự cách ủ rượu vang.

e/ Hương thơm:

Nhờ vào quá trình lên men kéo dài nhiều tháng, hơn 300 thành phần hương thơm khác nhau được tạo ra trong nước tương Kikkoman, bao gồm hương hoa, trái cây, rượu whisky và cà phê. Mỗi thành phần hương thơm này xuất hiện với lượng rất nhỏ nên không thể nhận biết riêng lẻ, tuy nhiên, chúng hòa quyện với nhau tạo nên hương thơm đặc trưng độc đáo của nước tương Kikkoman.

Xem thêm: Bí quyết món ngon: sò điệp nướng mỡ hành

Phân phối nước tương houjun koikuchi

Fishy Việt Nam phân phối hải sản đông lạnh cao cấp khắp cả nước, chúng tôi nhập khẩu nguyên liệu từ những nhà máy uy tín trên khắp thế giới. Sản phẩm Nước tương houjun koikuchi được chúng tôi phân phối dạng thùng 18l. 
 

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394