Cá Ngừ Saku Là Gì? Mách Bạn 2 Món Ăn Từ Cá Ngừ Saku
Cá ngừ đại dương saku là nguyên liệu trong ẩm thực Nhật Bản cho các món sashimi, sushi nhờ vị ngọt thơm và độ tươi ngon. Vậy bạn đã biết thuật ngữ cá ngừ saku là gì không? Hãy cùng xem thêm thông tin dưới bài viết để biết ngay nhé!
1. Cá ngừ đại dương là gì?
Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá gù bò) là nhóm các loài cá lớn thuộc họ Cá thu ngừ, sinh sống ở các vùng biển xa bờ. Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ vây vàng hoặc cá ngừ mắt to, là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao, nổi tiếng với phần thịt đỏ tươi, săn chắc và giàu dinh dưỡng.Thịt cá ngừ được ví như "thịt bò của đại dương" nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe.
2. Vì sao lại gọi là "Cá ngừ Saku"?
Cái tên "Saku" không phải là tên một loài cá riêng biệt, mà là một thuật ngữ trong kỹ thuật chế biến hải sản của Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, "Saku" có nghĩa là "khối" hoặc "thanh".
Kỹ thuật: Cá ngừ sau khi đánh bắt sẽ được sơ chế, loại bỏ da, xương, các phần cơ màu sẫm (máu đỏ) và cắt thành những khối hình chữ nhật chuẩn.
Mục đích: Việc cắt thành định dạng Saku giúp việc thái lát trở nên cực kỳ dễ dàng và đồng nhất. Đây là định dạng lý tưởng nhất để các đầu bếp chế biến món Sashimi hoặc Sushi.
Ưu điểm của cá ngừ dạng Saku
- Tiện lợi: Người dùng không cần kỹ năng lọc cá phức tạp, chỉ cần thái lát là có thể thưởng thức ngay.
- Tiêu chuẩn chất lượng: Thông thường, chỉ những phần thịt ngon nhất, đạt tiêu chuẩn ăn sống (Sashimi Grade) mới được chọn để đóng thành thanh Saku.
- Dễ bảo quản: Các thanh Saku thường được cấp đông sâu để giữ nguyên độ tươi và màu đỏ đặc trưng.
Nếu bạn đang tìm mua sỉ cá ngừ saku, liên hệ Fishy Việt Nam nơi cung cấp Cá ngừ đại dương cắt Saku A4 hương vị chuẩn vị.
Link Xem Thêm: Bí quyết chọn mực ống đông lạnh tươi ngon
3. Mách Bạn 2 Món Ăn Từ Cá Ngư Saku
Cá ngừ Saku với đặc điểm là những khối thịt vuông vức, không xương và đạt chuẩn ăn sống, rất thích hợp để chế biến các món ăn giữ trọn được độ ngọt tự nhiên.
1. Sashimi Cá Ngừ (Chuẩn vị Nhật Bản)
Đây là cách thưởng thức tinh túy nhất để cảm nhận độ dẻo, ngọt và tươi mát của thanh Saku.
Món sashimi cá ngừ chỉ chấm nhẹ mặt thịt vào nước tương pha chút wasabi để cảm nhận vị cay nồng hòa quyện cùng vị ngọt lịm của đại dương.
2. Cá Ngừ Saku Áp Chảo Sốt Tương (Tuna Tataki)
Nếu bạn không muốn ăn sống hoàn toàn, món áp chảo (Tataki) là lựa chọn tuyệt vời với lớp vỏ ngoài thơm bùi nhưng bên trong vẫn giữ được độ hồng hào, mọng nước.
Thưởng thức: Rưới nước sốt tương đã pha lên trên. Món này ăn kèm với salad rau mầm hoặc rong biển tươi rất hợp.
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, TP.HCM, Việt Nam
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394