5 Món Mì Udon Truyền Thống Của Nhật

Trong các món ăn truyền thống tại Xứ sở mặt trời mọc phải nhắc đến món mì udon, với nước dùng có hương vị nhẹ nhàng và mì sợi được làm từ bột mì là sự kết hợp hài hòa và tinh túy. Hãy cùng tìm hiểu mì udon là gì và các món mì đặc trưng được làm từ mì udon dưới bài viết bên dưới nhé.

1. Mì udon là gì?

Mì udon (饂飩 (Ôn đồn)/ うどん/ ウドン? thường viết là うどん) là một loại mì sợi làm từ bột mì, thường dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này ở dạng đơn giản nhất thường được phục vụ nóng dưới dạng mì nước, như kake udon, trong một loại nước dùng có hương vị nhẹ gọi là kakejiku, được làm từ dashi, nước tương, và mirin. Udon thường được bày biện với hành lá xắt nhỏ xếp bên trên.

Mì udon được chế biến thành các phong cách đa dạng như udon lẩu (nabe), tempura udon hay yaki udon (xào), hoặc phiên bản mới lạ như zaru udon (udon lạnh). Trong mùa Đông, udon thường được nấu trong nước dùng cùng với hải sản, thịt và rau, vậy nên đây là một món ăn tuyệt hảo vào mùa lạnh, chỉ xếp sau mì ramen.

Xem thêm: Sự khác biệt giữa mì udon và mì soba

2. Năm món mì udon truyền thống của Nhật Bản

Udon là một loại mì truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột mì, có sợi dày và dai. Dưới đây là 5 món mì udon truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản:

a/ Kake Udon

Đây là món udon đơn giản nhất, chỉ gồm mì udon được dùng cùng nước dùng dashi nóng, có vị thanh nhẹ, thường được rắc thêm hành lá thái nhỏ và một ít vỏ cam khô (katsuobushi).

Thường được thưởng thức vào mùa đông để làm ấm cơ thể.

b/ Kitsune Udon

Món này gồm mì udon ăn kèm với đậu hũ chiên (aburaage) ngọt và mềm, đặt trên bề mặt tô mì.

Tên gọi "kitsune" (cáo) xuất phát từ truyền thuyết rằng cáo thích ăn đậu hũ chiên.

c/ Tempura Udon

Udon được ăn kèm với tempura (hải sản hoặc rau củ tẩm bột chiên giòn).

Tempura thường được đặt riêng hoặc đặt trên tô mì, tạo sự kết hợp giữa vị thanh của nước dùng và độ giòn của tempura.

d/ Nabeyaki Udon

Đây là món udon được nấu trong nồi đất (nabe), thường bao gồm udon, nước dùng nóng, trứng, thịt gà, nấm, rau củ và đôi khi có thêm tôm tempura.

Món này thường được dùng vào mùa đông để giữ ấm.

e/ Zaru Udon

Zaru Udon là món udon lạnh, mì được luộc chín rồi làm mát, ăn kèm với nước chấm tsuyu lạnh.

Mì thường được đặt trên một cái rổ tre (zaru) và ăn kèm với hành lá, wasabi hoặc gừng bào.

Đây là món phổ biến vào mùa hè để giải nhiệt.

3. Mua mì udon ở đâu?

Mì udon được Fishy Việt Nam phân phối sỉ với chất lượng Nhật Bản, mì udon được đóng dạng gói tiện lợi khi sử dụng. Có thể bảo quản dễ dàng ở nhiệt độ thường, nhiệt độ lạnh và đông lạnh. 

Ngoài ra, Fishy còn phân phối tất cả các loại hải sản cao cấp phục vụ sashimi và sushi. Hãy liên hệ với hotline của chúng tôi để được tư vấn cụ thể các sản phẩm.

Các món udon này thể hiện sự đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức mì udon của người Nhật, từ đơn giản đến cầu kỳ, phù hợp với từng mùa trong năm.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 090 824 3798