Vì Sao Hàu Có Vỏ Nguyên Con Đông Lạnh Được Ưa Chuộng?
Hiện nay, hàu có vỏ nguyên con đông lạnh ngày càng xuất hiện phổ biến trong thực đơn nhà hàng, khách sạn, quán hải sản cao cấp. Hàu đông lạnh nguyên con đang dần là lựa chọn chủ động nhờ: đảm bảo chất lượng, an toàn và nguồn cung ổn định quanh năm.
Vậy điều gì khiến sản phẩm này được thị trường ưa chuộng đến vậy?
Hàu có vỏ nguyên con đông lạnh là gì?
Hàu có vỏ nguyên con đông lạnh là loại hàu được giữ nguyên vỏ, làm sạch và cấp đông nhanh ngay sau thu hoạch. Quá trình này giúp khóa trọn độ tươi, giữ nguyên cấu trúc thịt và hương vị tự nhiên của hàu.
Xem thêm: Hướng dẫn sơ chế và chế biến hàu có vỏ đông lạnh
Ưu điểm hàu đông lạnh được ưa chuộng
1. Cấp đông nhanh sau thu hoạch – Yếu tố quyết định chất lượng
Cấp đông nhanh là phương pháp cấp đông nhiệt độ âm sâu trong thời gian ngắn ngay sau khi thu hoạch và làm sạch. Điều này giúp hạn chế sự hình thành tinh thể đá lớn bên trong thịt hàu – nguyên nhân chính khiến hải sản bị bở, mất nước khi rã đông.
Hàu cấp đông nhanh vẫn giữ được độ ngon nếu được cấp đông đúng chuẩn. Thịt hàu giữ được cấu trúc gần như không thay đổi, độ ngọt tự nhiên được giữ trọn, thịt hàu sau rã đông vẫn căng mọng, không tan nước.
2. Giữ nguyên vỏ – Bảo toàn hương vị và dinh dưỡng
Hàu đông lạnh nguyên con có vỏ hàu bên ngoài đóng vai trò như một “lớp áo bảo vệ tự nhiên”, giúp:
- Hạn chế tiếp xúc trực tiếp với không khí
- Giảm quá trình oxy hóa
- Ngăn thất thoát nước và dưỡng chất trong thịt hàu
Nhờ giữ nguyên vỏ, hàu đông lạnh đảm bảo hương vị nguyên bản khi chế biến.
Xem thêm: Bí quyết chế biến ruột hàu ngon mà không bị tanh
3. Dễ bảo quản – Chủ động nguồn hàng quanh năm
Hàu có vỏ nguyên con đông lạnh dễ bảo quản không phụ thuộc mùa vụ. Đặc biệt, đây cũng là lựa chọn giúp giảm chi phí vận hành, vì vậy, hàu đông lạnh được các đại lý hải sản, nhà hàng lựa chọn để tối ưu chi phí và nguồn cung ổn định quanh năm.
* Lưu ý khi chọn mua hàu có vỏ nguyên con đông lạnh chất lượng
Để đảm bảo chất lượng, người mua cần lưu ý:
- Nguồn gốc rõ ràng, uy tín
- Quy trình cấp đông đạt chuẩn
- Bao bì nguyên vẹn, bảo quản đúng nhiệt độ
- Thực hiện rã đông và chế biến đúng cách
Việc lựa chọn đúng nhà cung cấp sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng món ăn cuối cùng.
Không chỉ đơn thuần là giải pháp thay thế hàu tươi, hàu có vỏ nguyên con đông lạnh đang trở thành lựa chọn ưu tiên nhờ khả năng giữ trọn hương vị, đảm bảo an toàn và giúp chủ động nguồn cung quanh năm. Với chất lượng ngày càng được cải thiện và quy trình bảo quản hiện đại, sản phẩm này hoàn toàn đáp ứng được yêu cầu của bếp chuyên nghiệp lẫn người tiêu dùng cao cấp.
Đây chính là lý do vì sao hàu có vỏ nguyên con đông lạnh ngày càng được ưa chuộng trên thị trường hải sản hiện nay.
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394