Top 5 Món Ăn Không Thể Bỏ Qua Từ Bào Ngư
Bào ngư - Abalone là loại hải sản cao cấp, nổi tiếng không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi giá trị dinh dưỡng phong phú, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe. Dưới đây là top 5 món ăn từ bào ngư mà bạn không thể bỏ qua.
1. Bào Ngư Hầm Thuốc Bắc
Bào ngư hầm thuốc Bắc là món ăn bổ dưỡng, thường được sử dụng để phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy hoặc cần bồi bổ cơ thể. Bào ngư được ninh cùng các loại thảo dược như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, và hoài sơn, tạo ra một món canh ngọt thanh, đậm đà và thơm lừng. Hương vị của thuốc Bắc hòa quyện cùng độ dai mềm của bào ngư khiến món ăn này vừa ngon miệng vừa có tác dụng tăng cường sinh lực.
Hình minh hoạ
Dưới đây, Fishy hướng dẫn bạn công thức nấu bào ngư hầm thuốc bắc.
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 4–5 con
- Táo đỏ: 10 quả
- Nhân sâm: 10g
- Kỷ tử: 1 muỗng canh
- Hoài sơn: 15g
- Gà ta (hoặc sườn heo): 300g
- Nước: 1,5 lít
- Gia vị: Muối, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư bằng cách rửa sạch và cắt bỏ phần ruột. Nếu dùng bào ngư khô, ngâm nước ấm khoảng 4–6 giờ.
- Luộc sơ gà hoặc sườn heo, sau đó rửa lại để loại bỏ bọt bẩn.
- Cho gà (hoặc sườn) vào nồi cùng bào ngư, nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử và hoài sơn. Đổ 1,5 lít nước vào nồi.
- Đun lửa to cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 2–3 giờ cho các nguyên liệu thấm đều.
- Nêm muối, tiêu vừa ăn rồi tắt bếp. Món này nên ăn khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị.
Hình minh hoạ
Xem thêm: Các tiêu chuẩn lựa chọn bào ngư an toàn, chất lượng
2. Cháo Bào Ngư
Cháo bào ngư là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hạt gạo ninh nhừ cùng với bào ngư tạo nên món cháo thơm, ngọt dịu. Bào ngư mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ, khi ăn kèm với hành lá, gừng thái sợi và chút tiêu sẽ làm tăng hương vị đặc trưng. Món cháo này không chỉ ngon mà còn giúp cơ thể dễ tiêu hóa và tăng cường năng lượng.
Xem thêm: công thức nấu cháo bào ngư tại đây.
Hình minh hoạ
3. Súp Bào Ngư Hải Sản
Súp bào ngư là món ăn nổi tiếng trong các nhà hàng sang trọng, đặc biệt ở thực đơn các bữa tiệc. Bào ngư được kết hợp với hải sản tươi ngon như tôm, cua, và sò điệp. Nước súp được nấu từ xương heo hoặc gà, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên. Bào ngư trong súp vừa mềm vừa dai, hòa quyện với nước súp sánh mịn, tạo cảm giác tinh tế khi thưởng thức.
Hình minh hoạ
Nguyên liệu:
- Bào ngư tươi: 2 con
- Tôm sú: 200g
- Cua thịt: 100g
- Nấm đông cô: 50g
- Nước dùng gà: 1 lít
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào
Cách làm:
- Ngâm nấm đông cô cho mềm, sau đó thái lát mỏng. Bào ngư cũng thái lát mỏng.
- Luộc sơ tôm và cua, sau đó bóc vỏ và tách thịt.
- Đun nước dùng gà, cho nấm đông cô và bào ngư vào nấu khoảng 10 phút.
- Hòa bột bắp với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh.
- Nêm nếm với dầu hào, muối, tiêu cho vừa miệng. Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Cách đơn giản nhất được Fishy chế biến sẵn dạng chén vô cùng tiện dụng. Súp bào ngư hải sản với bào ngư, sò điệp, bong bóng cá, nấm và nước sốt hàu được ninh rất nhiều giờ tạo nên một chén súp bổ dưỡng. Hương vị thơm ngon từ hải sản và ngọt nước từ nước sốt hầm nhiều giờ.
Sản phẩm tuy đơn giản nhưng được rất nhiều khách hạng chưa chuộng và sử dụng mỗi ngày. Súp bào ngư hải sản còn thích hợp để biếu, tặng cho khách hàng, doanh nghiệp.
4. Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô
Nếu bạn yêu thích sự hài hòa giữa bào ngư và rau củ, thì bào ngư xào nấm đông cô là lựa chọn hoàn hảo. Nấm đông cô mềm thơm kết hợp với bào ngư tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa đậm đà. Khi xào cùng dầu hào và tỏi phi, món ăn trở nên bóng bẩy và hấp dẫn. Đây là một món ăn lý tưởng để dùng kèm với cơm trắng hoặc mì xào.
Hình minh hoạ
Nguyên liệu:
- Bào ngư tươi: 2–3 con
- Nấm đông cô: 100g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi băm: 2 tép
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Ngâm nấm đông cô cho mềm rồi thái lát. Hành tây cắt múi cau.
- Sơ chế bào ngư và thái lát mỏng.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho bào ngư vào xào nhanh tay khoảng 2 phút.
- Thêm nấm đông cô và hành tây vào xào cùng, nêm dầu hào, muối, tiêu và đường cho vừa ăn.
- Đảo đều khoảng 5–7 phút, đến khi các nguyên liệu thấm vị và chín mềm.
- Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc mì xào.
5. Bào Ngư Nướng Bơ Tỏi
Món bào ngư nướng bơ tỏi không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức đẹp mắt mà còn bởi hương vị đậm đà. Bào ngư tươi được nướng cùng bơ tan chảy và tỏi băm nhuyễn, tạo ra mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, bào ngư mềm mại, thấm đẫm vị béo ngậy của bơ và hương thơm của tỏi, khiến ai nếm thử cũng khó quên. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc những dịp đặc biệt.
Hình minh hoạ
Nguyên liệu:
- Bào ngư tươi: 4 con
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi băm: 2 tép
- Rau thơm (mùi tây hoặc ngò rí)
- Gia vị: Muối, tiêu, chanh
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư sạch sẽ, tách phần thịt ra khỏi vỏ, sau đó giữ lại vỏ để trang trí.
- Thái bào ngư thành lát mỏng và ướp với muối, tiêu khoảng 10 phút.
- Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy rồi phi thơm tỏi băm.
- Cho bào ngư vào chảo, đảo nhanh tay trong 1–2 phút để bào ngư thấm đều bơ và tỏi.
- Xếp bào ngư lên vỏ, rưới thêm phần bơ tỏi còn lại và trang trí với rau thơm.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Khi ăn, thêm vài giọt chanh để tăng hương vị.
Xem thêm: Bào ngư Chile, một số tips giúp bào ngư Chile ngon hơn
Bào ngư là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn phong phú, từ các món ăn nhẹ như cháo cho đến những món cao cấp như bào ngư hầm thuốc Bắc. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, bào ngư xứng đáng là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn sang trọng hoặc các dịp đặc biệt. Nếu có cơ hội, hãy thưởng thức ngay 5 món ăn trên để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của loại hải sản quý giá này.
CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM
Email: fishy.vn@gmail.com
Hotline: 0945 100 394