Cá cam Nhật sashimi - Nguyên liệu thượng hạng từ đất nước mặt trời mọc

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tinh tế, cầu kỳ trong từng món ăn. Trong đó, sashimi là một trong những món ăn được yêu thích nhất, đặc biệt là sashimi cá cam Nhật Bản. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Cá cam Nhật Bản 

Cá cam Nhật Bản hay còn gọi là Amberjack, Yellowtail Kampachi, Hamachi là một loài cá biển có phạm vi phân bố trong tự nhiên trên khắp thế giới và được coi là một loài cá cao cấp ở Nhật Bản, bao gồm ở quần đảo Hawaii và Baja California, Mexico.
Cá cam Nhật Bản có thân hình dài, thuôn, dẹt hai bên. Vây lưng và vây đuôi có màu vàng cam sẫm, vây bụng và vây ngực có màu vàng nhạt. Amberjack có vảy mịn, sáng bóng và có khoảng 150 vảy ở đường bên. Cá cam Nhật Bản có thể đạt kích thước tối đa lên đến 1,5 mét và nặng 50 kg.

Vì sao cá cam Nhật Bản thích hợp để làm sashimi

Cá cam là một loại thực phẩm chất lượng cao vì nó được đánh bắt với số lượng ít. Cá cam Nhật có vị ngọt tự nhiên, thịt chắc, mềm, có độ giòn xen lẫn vị béo ngậy. Cá cam Nhật Bản được đánh giá là một trong những loại cá biển ngon nhất thế giới, đặc biệt phù hợp để làm sashimi.

Thịt cá cam có màu hồng nhạt, còn thịt cá nuôi có màu trắng do hàm lượng chất béo cao. Thịt có kết cấu giòn và vị nhẹ. Chất béo có vị ngọt và hương vị, làm cho nó trở thành một món ăn tinh tế. Nó còn là loại cá có thể ăn ngon thành nhiều món khác như làm shabu-shabu với súp tảo bẹ hay luộc với củ cải daikon theo cách tương tự như cá đuôi vàng. Nó cũng có lượng chất béo vừa phải nên các món nướng như teriyaki, saikyo-yaki và kama nướng muối cũng được khuyên dùng. 

Sashimi cá cam Nhật Bản

Sashimi cá cam Nhật Bản là món ăn được làm từ những lát cá cam Nhật Bản tươi sống, được thái mỏng, xếp lên đĩa và ăn kèm với nước tương Nhật Bản, wasabi và gừng hồng.
Để làm món sashimi cá cam Nhật Bản ngon, cần chọn những con cá cam Nhật Bản tươi sống, có thịt chắc, màu vàng cam đẹp mắt. Cá cam sau khi được đánh bắt sẽ được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ hết xương và da. Sau đó, cá cam sẽ được thái mỏng, đều tay, độ dày của lát cá khoảng 2mm.
Sashimi cá cam Nhật Bản có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá cam tươi ngon, mềm, có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị béo ngậy của lớp mỡ xen kẽ. Khi ăn, bạn nên nhai thật chậm để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.

Giá trị dinh dưỡng của sashimi cá cam Nhật Bản

Sashimi cá cam Nhật Bản là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Cá cam Nhật Bản là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, cá cam Nhật Bản cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Sashimi cá cam Nhật Bản cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào. Vitamin A trong cá cam Nhật Bản giúp bảo vệ sức khỏe đôi mắt, vitamin B12 giúp ngăn ngừa thiếu máu, canxi giúp xương chắc khỏe,...

Cách thưởng thức sashimi cá cam Nhật Bản

Để thưởng thức sashimi cá cam Nhật Bản ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
•    Sashimi cá cam Nhật Bản nên được ăn ngay sau khi được cắt.
•    Sashimi cá cam Nhật Bản thường được ăn kèm với nước tương Nhật Bản, wasabi và gừng hồng.
•    Khi ăn sashimi cá cam Nhật Bản, bạn nên nhai thật chậm để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Cá cam Nhật Bản là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt phù hợp để làm sashimi. Sashimi cá cam Nhật Bản là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị của ẩm thực Nhật Bản.

Cá cam với hương vị thơm ngon được đánh bắt từ những vùng biển sạch nhất mang đến cá cam tươi ngon và chất lượng cho khách hàng một trải nghiệm hoàn hảo. Với những chia sẻ về món sashimi cá cam nhật, Fishy Việt Nam hy vọng khách hàng những kiến thức để chế biến sản phẩm này. Đồng thời, bạn cũng có thể truy cập góc ẩm thực của fishy để tham khảo về những công thức nấu ăn nhé.

CÔNG TY TNHH FISHY VIỆT NAM

Địa chỉ: Số 621/1 Quốc lộ 1A, KP3, Phường Linh Xuân, Thành phố Thủ Đức, TP.HCM

Email: fishy.vn@gmail.com

Hotline: 0945 100 394